食品厂设备用消毒杀菌剂

食品厂设备用消毒杀菌剂

食品厂在生产过程中使用的设备常常粘有异物，细菌，上海佑境梵研发出食品级杀菌剂-食品厂设备用消毒杀菌剂为无色透明液体，具有味；

下面让我们对这款消毒剂杀菌剂有个全面的了解：

食品厂设备用消毒杀菌剂也称氧化电位水，氧化还原电位：≥+1100mV ；pH 值：2.0～3.0；

有效含量：50～70mg/L；

食品厂设备用消毒杀菌剂

食品厂设备用消毒杀菌剂主要生成物为次酸、盐酸、活性氧、活性羟基（·OH）、过氧化氢。在室温、密闭、避光的条件下较稳定，而在室温暴露的条件下，不稳定，可自行分解成自来水，经多年研究通过特殊制备方法，延长保存时间；其主要成分为气、次酸、次酸根、盐酸、溶解氧和臭氧等。其原理是:阳极主要发生析反应、析氧反应。另外，在阴极侧产生碱性电位水，其pH大于11.0，ORP值小于-900 mV，其主要成分为氢气和稀氢氧化钠溶液，具有很强的清洗作用。其阴极反应主要是析氢反应。

食品厂设备用消毒杀菌剂

阳极反应:

2H2O == O2 + 4H+ + 4e (1)

2OH- - 2e == 2OH (2)

2OH == (O) + H2O (3)

(O) + O2 == O3 (4)

2Cl- - 2e == Cl2 (5)

Cl2 + H2O == HOCl + HCl (6)

阴极反应:

2H2O + 2e == H2 + 2OH- (7)

Na+ + OH- == NaOH (8)

食品厂设备用消毒杀菌剂杀菌机理：

一直以来，对酸性氧化电位水杀菌机理的解释都是围绕其理化性质中何种因素对杀菌起决定性作用，并由此诞生了2种杀菌学说，即物理学说和化学学说

物理学说

物理学说认为酸性氧化电位水的高ORP值和低pH值**出了微生物的生存范围，使微生物的细胞膜电位发生改变，导致细胞通透性增强、细菌肿胀及细胞代谢酶的破坏，细胞内物质溢出、溶解，从而达到杀灭微生物的作用，并且同微生物作用效果与ORP值成正比。然而，徐显干应用不同浓度的硫酸高铈调制出不同ORP值的酸性氧化电位水，并将其分别同枯草杆菌芽孢与普通杂菌作用，结果表明其不含有效杀菌的高ORP值溶液，对枯草芽孢没有明显的杀灭作用，但对普通杂菌具有明显的杀灭作用，且ORP值越高，杀菌作用越强。另据报道，高ORP值的O3杀菌效果不如只有较低ORP值的酸性氧化电位水，可见高ORP值并不是酸性氧化电位水强效杀菌作用的主要原因。

化学学说

化学学说认为酸性氧化电位水杀菌的主要因素是其复杂的化学因子，即电解产物中具有强氧化性的物质，包括有效（HClO的氧化物等）和活性氧（H2O2、O3、·OH和初生态原子氧[O]等），而并非是高ORP值和低pH值。王雪峰等人认为酸性氧化电位水中的活性氧可与氨基发生特异反应，破坏细胞膜并渗透到细胞内，破坏**物的链状结构，从而使蛋白质及DNA合成受阻，使微生物致死。而丘翠环认为活性氧不稳定，较易损失，保存中的酸性氧化电位水还有杀菌作用，说明活性氧并非杀菌的决定性因素，而且H2O2和O3都含丰富的活性氧，但它们的杀菌能力却远低于酸性氧化电位水。也有研究人员发现，当pH值和ORP值不变时，如果有效浓度下降，酸性氧化电位水杀菌能力显着降低；用Na2SO4代替NaCl进行电解，电解出的水杀菌力微弱；用HCl调节NaClO的pH值，并将有效浓度配到与酸性氧化电位水的总氧化物浓度相同，发现它们的杀菌能力相同，由此确定酸性氧化电位水中起主要杀菌作用的是有效

食品厂设备用消毒杀菌剂急性口服毒性

以50ml/kg体重的酸性氧化电位水对小鼠口服用药未见毒性症状，属实际无毒。

皮肤一次刺激和皮肤累积刺激性

对家兔皮肤上的伤口1日1次连续5日滴下未见伤口发生变化，以老鼠的足部为对象进行1日30次（一次浸泡15或30s）的反复用药试验（3个月），对皮肤的变化进行血液学、生物化学、病理组织学方面的观察，未见老鼠皮肤及全身有异状。

急性眼刺激性

滴下酸性氧化电位水72h后观察，家兔角膜、虹膜、结膜等未见变化。

皮肤增大反应

在土拨鼠皮内1周3次注入酸性氧化电位水后观察，未见皮肤发生（浮肿、红斑）变化。

口腔黏膜刺激性

用酸性氧化电位水以流水方式作用田鼠颊囊30min后，经肉眼及病理组织学观察未见变化。

细胞毒性

在取自人、小鼠、田鼠的细胞培养液中添加酸性氧化电位水12h后检测其结果，表明高浓度酸性氧化电位水对细胞的增殖略有抑制，高浓度以下未见变化，认为其毒性小于其他常用消毒剂

上海佑境梵科技有限公司实验人员对皮肤试验通过频繁使用酸性氧化电位水研究其安全性，使用从数种装置生成的酸性氧化电位水（有效浓度20和40mg/L）流水洗手，每日15次，每次2min，洗后不进行皮肤保养，连续试验5日，经皮肤科医师认定，有轻度干燥、红斑和手纹消失等轻度损害，但几乎全部在试验后迅速恢复。如果有适度的皮肤保养，并且每周有1～2天停止使用酸性氧化电位水，将不会出现上述情况。

根据相关报道研究了酸性氧化电位水毒理学安全性结果表明：氧化还原电位1173.8mV，pH值2.66，有效为58.2mg/L的酸性氧化电位水急性经口毒性试验，对大鼠、小鼠急性经口LD50均大于10000mg/kg（体重），属于实际无毒级。皮肤刺激试验属于无刺激，急性眼刺激试验属于无刺激。

以上可以看出这款食品厂设备用消毒杀菌剂是非常安全的。